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糖尿病饮食误区

2018-10-16 09:25 来源:武汉红桥脑科医院 咨询医生
所谓糖尿病,就是身体里的糖分不能够正常的代谢出来,堆积在体内而产生的慢性疾病。随着中国老年化的加重,患有糖尿病的人群越来越多,为了能更好的控制糖分的摄入,糖尿病人在饮食上可谓是相当注意,那么,你知道吗?有些你认为正确的饮食其实是错误的!

误区一:吃起来酸的水果含糖有可能还很高
一些水果吃起来酸酸的,但含糖量可真的一点都不低哦。
山楂酸,它的含糖量却高达 22%,西瓜甜,但含糖量只有 6.2%。
总之,水果的甜味除了与含糖量、含糖种类有关,还与水果中的其它成分有关。
所以说,水果含糖多少,光靠味觉可不靠谱。

那么常见的水果的含糖量都是怎么样的呢?
Ⅰ.“糖”不多,但挺甜
水果好吃又解渴,可是对于要控制饮食热量的人来说有些纠结,怕吃多了长胖。
喜欢吃甜,又嫌弃水果糖分高的话,可以选择:草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等,“糖”含量其实都不到10%。

Ⅱ.不甜,但“糖”不少
水果界有那么几个奇葩,因为含有很多不甜的淀粉,或者因为特别酸涩掩盖了甜味,很能迷惑人。
火龙果并不甜,但它的“糖”不少,约为11%;
还有没啥味道的人参果,含“糖”其实高达18%;
百香果酸酸甜甜,但它的“糖”比葡萄多,约为13%;
山楂特别酸,一点也不甜,“糖”含量却高达22%。
对于这些水果,小心掉进味觉的陷阱中。

Ⅲ.既甜“糖”也多
我们最常吃的苹果、葡萄、梨等,“糖”含量通常为10%~12%,稍微高一些,但也还算不错。
而鲜枣、柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等水果,“糖”是真的比较多,一般都能达到15%以上。
特别是鲜枣,堪称水果界的含“糖”之王,最高能达到29%。
这些水果,通过甜不甜来判断“糖”多不多,还是比较准确的。
买到特别甜的?少吃点。

Ⅳ.“糖”少不酸也不甜
西红柿,妥妥的!
 
误区二:苦瓜和南瓜等食物可以降糖
有说法称:「有动物研究发现,苦瓜中的某种提取物能降血糖。」
但这个说法其实是有问题的,你想啊,要通过特殊方法提取出的物质,普通的烹饪怎么能将这些物质提取出来呢?
再说了,都是动物研究发现的,对动物有效的不一定对人有效果啊。
同样的说,说南瓜可以降糖也是不科学的。
南瓜富含较多的膳食纤维,但同时南瓜含糖也不低,因此,南瓜是不能够起到降糖效果的,顶多是延缓糖分的吸收。

误区三:无糖食品大胆吃
无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100 g或100 ml的含糖量不高于0.5 g,一般指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等甜味食品,但无糖食品应含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代品。
 
虽然无糖食品不含有明显影响血糖的葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等小分子精制糖,但是,无糖食品多是由面粉、谷物杂粮以及牛奶、鸡蛋和大量的油脂制作而成。我们平时吃的主食,包括米、面等所有淀粉,在人体代谢后最终都变成了葡萄糖。

无糖食品只是添加了升糖指数低的膳食纤维,但仍然含有较多的淀粉和脂肪等高热卡成分,因此食用无糖食品,需要将其热量计算在每天应该摄入的总热量中,应注意“总量控制”,减少其他主食量,使得每天热量保持平衡。且无糖食品无治疗功效,不能代替糖尿病患者服用降糖药。
 
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武汉红桥脑科医院是一所以神经系统疾病诊疗和康复为特色的按三级医院标准建立的专科医院,设有神经内科、神经外科、神经康复科、综合内科、综合外科五大临床科室,并设有神经疾病重症监护中心(NICU)、体检中心、脑功能检测中心等…[详细]

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邓泽新: 主任医师,武汉红桥脑科医院神经内科主任。毕业于武汉大学医学院临床医学专业…【详细

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